Milde Rindergulaschpfanne mit Knoblauchreis und Paprikaöl

🍽️ Zielrichtung

Mitochondrienstärkung & entzündungshemmende Wirkung für Senioren

🌍 Kultureller Stil & Ernährungstyp

Albanisch-angepasst | bodenständig | seniorengerecht | glutenfrei

🧬 Biochemische Wirkung

• Ziel: Energieaufbau, Entzündungshemmung, Gefäßschutz

• Mechanismus: Coenzym-Q10-Bildung durch Rindfleisch, entzündungshemmende Wirkung von Paprika & Knoblauch

• Wirkstoffe: Carnitin, Coenzym Q10, Vitamin C, Alliin

📅 Zutaten (für 1 Portion)

Zutat	Menge	Wirkung
Mageres Rindfleisch	100 g	Eisen, Carnitin, Q10-Vorstufe
Langkornreis	60 g	Gut verträglich, Energielieferant
Knoblauch (frisch)	1 Zehe	Alliin, gefäßerweiternd, immunmodulierend
Rote Paprika (mild)	80 g	Vitamin C, farbliche Polyphenole
Zwiebel (mild)	1/2 Stk.	Geschmacksträger, leicht antientzündlich
Olivenöl (nativ)	1 EL	Antioxidativ, Geschmacksträger
Paprikamark (mild)	1 TL	Aroma, Farbe, sekundäre Pflanzenstoffe
Salz, Pfeffer, Majoran	nach Geschmack	Geschmack, Verdauung

👨‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Reis in Salzwasser garen (ca. 15 Min).

2. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

3. Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, dazugeben und anbraten.

4. Mit etwas Wasser ablöschen, Paprikamark einrühren und 10 Min sanft schmoren lassen.

5. Paprika in Würfel schneiden, hinzugeben und weitere 5 Min garen.

6. Mit Gewürzen abschmecken und zusammen mit dem Knoblauchreis servieren.

7. ⏱️ Zubereitungszeit: ca. 25 Min

8. 🥣 Portionen: 1

9. 🥶 Lagerung: frisch am besten, max. 1 Tag im Kühlschrank

🔬 Makro- & Mikronährstoffe (ca.)

Makronährstoff	Menge	Mikronährstoff/Wirkstoff	Wirkung
Eiweiß	20 g	Carnitin (Rindfleisch)	Fettverbrennung, Zellenergie
Kohlenhydrate	30 g	Alliin (Knoblauch)	Gefäßerweiterung, Entzündungshemmung
Fett	10 g	Vitamin C (Paprika)	Immunstärkung, Gefäßschutz

🧽 Einnahmeempfehlung & Coachingintegration

• Tageszeit: vormittags oder mittags (11:00–14:00 Uhr)

• Kombination: optimal mit Coenzym-Q10-Supplement und Bitterstoffgetränk

• Reset-Phase: ✅ Ja (angepasst)

• Zielgruppen: Senioren mit Energiemangel, Herzschwäche, mitochondrialem Defizit

🛍️ Einkaufsliste (für 1 Portion)

• 100 g mageres Rindfleisch

• 60 g Langkornreis

• 1 Knoblauchzehe

• 80 g rote Paprika (mild)

• 1/2 milde Zwiebel

• 1 EL Olivenöl (nativ)

• 1 TL mildes Paprikamark

• Salz, Pfeffer, Majoran

♻️ Varianten & Optionen

• Histaminarm: Rind durch Putenbrust ersetzen, Paprika dünsten statt braten

• Gourmet: Mit frischem Oregano, geröstetem Reis und fermentierter Paprikapaste verfeinern

• Vegetarisch: Tofu oder Kichererbsen als Fleischersatz, Tomatenmark statt Paprikamark