Süßkartoffel-Haselnuss-Brei mit Datteln

Zielrichtung: Energiereiches, sättigendes Frühstück zur milden Darmregulierung

Kultureller Stil & Ernährungstyp: Europäisch-orientalisch / vegetarisch

Region: Mitteleuropa & Naher Osten

Ernährung: glutenfrei, vegetarisch, milchfrei, zimtfrei, ballaststoffreich

Eignung: bei morgendlicher Energielosigkeit, träger Verdauung, Verstopfung

🧬 Biochemische Wirkung

Ziel: Sättigung & Darmregulierung durch lösliche Ballaststoffe & natürliche Süße

Mechanismus: Süßkartoffel liefert komplexe Kohlenhydrate, Datteln wirken mild stuhlregulierend, Chiasamen fördern die Peristaltik. Vanille/Tonkabohne wirkt beruhigend.

Wirkstoffe: Beta-Carotin, Kalium, lösliche Ballaststoffe, Mucopolysaccharide, Magnesium

🥣 Zutaten (für 1 Portion)

Zutat	Menge	Wirkung
Gekochte Süßkartoffel	150 g	langkettige Kohlenhydrate, ballaststoffreich
Haselnussmus oder Mandelmus	1 TL	gesunde Fette, sättigend, entzündungshemmend
Datteln (klein gehackt)	2 Stück	mild abführend, süß, kaliumreich
Chiasamen	1 TL	quellend, peristaltikfördernd
Vanillepulver oder Tonkabohne	Prise	beruhigend, aromatisch
Heißes Wasser	100–150 ml	cremige Konsistenz, Aktivierung der Chiasamen

👩‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Süßkartoffel schälen und weich kochen (vorbereitet oder frisch)

2. Mit Mus, Datteln, Chiasamen & Vanille/Tonkabohne in eine Schüssel geben

3. Heißes Wasser nach und nach zugeben

4. Mit Gabel grob zerdrücken oder pürieren (je nach gewünschter Konsistenz)

5. Warm servieren – für maximale Darmverträglichkeit

⏱️ Zubereitungszeit: ca. 10 Min bei gekochter Süßkartoffel

🥣 Portionen: 1

🥶 Lagerung: 1 Tag im Kühlschrank möglich, besser frisch genießen

🧪 Makro- & Mikronährstoffe (ca. pro Portion)

Makro	Menge
Kohlenhydrate	ca. 30 g
Eiweiß	ca. 3 g
Fett	ca. 6 g

Mikronährstoff / Wirkstoff	Wirkung
Beta-Carotin (Süßkartoffel)	antioxidativ, hautpflegend
Kalium (Datteln, Süßkartoffel)	zellaktivierend, muskelentspannend
Ballaststoffe (gesamt)	sättigend, darmpflegend
Mucopolysaccharide (Chia)	schleimhautschützend, transitfördernd

⏰ Einnahmeempfehlung & Coachingintegration

Tageszeit: morgens – ideal bei Verstopfungsneigung & Energiebedarf

Kombinationstipps: danach 1 Glas stilles Wasser zur Unterstützung der Wirkung

Reset-Phase: ✅ Ja

Coaching-Zuordnung: Cluster 4 – Darmheilung / Modul: Energieaufbau & Darmentlastung

🛒 Einkaufsliste

• 150 g gekochte Süßkartoffel

• 1 TL Haselnussmus oder Mandelmus

• 2 Datteln (entsteint)

• 1 TL Chiasamen

• Vanillepulver oder Tonkabohne

• 100–150 ml heißes Wasser

🔄 Varianten & Optionen

• Vegan: ✅ Standardversion

• Histaminarm: Datteln durch 1 TL Reissirup ersetzen

• Gourmet: mit gerösteten gehackten Haselnüssen bestreuen